Umetnost proizvodnje sira je u suštini umetnost čuvanja mleka. I tako je od davnina. Lako kvarljiva roba, mleko koje svakodnevno proizvode domaće životinje nekako se moralo čuvati, a onda i transportovati za potrebe prodaje.

“Pain d'épice”, kako su ga nazivali francuski akademici poput Rusoa i Zole, ili “Pain d'épices” kako ga danas zovemo je jedna od najstarijih i najčuvanijih tajni francuske gastronomije.

Dragi naši siroljupci, pored standardnih sastojaka koji čine jednu Raclette gozbu - topljenog Raclette sira, šunkice, slaninice, kuvanog krompira, kiselih ili svežih krastavčića i ostalog povrća, sada možete da uživate i u topljenom Rakletu za svačiji ukus!

Za one koji ne znaju, pre otprilike pola godine, a iz dugogodišnje želje da pružimo svoj mali doprinos domaćim proizvođačima, napravili smo prvi srpski Raclette sir „Frušku kravu“, u saradnji sa jednom malom farmom na obroncima Fruške gore.

Mnoge stvari koje su nama danas na „dohvat ruke“, sva ta ukusna hrana, napici i proizvodi iz raznih delova sveta, nekada su bile retkost, a ponekad čak i zabranjivane.