Za 4 osobe biće vam potrebni sledeći sastojci:
4 glavice luka
60 gr putera
2 kašike brašna
7 dl goveđeg bujona
7 dl suvog belog vina
So
Biber
Glavica belog luka
4 prepečene kriške hleba
200 gr naribanog Comté sira
Priprema: oko 75 minuta.
- Zagrejte puter u velikoj šerpi na laganoj vatri, dodajte luk i pustite da se dinsta 20 minuta bez mešanja.
- Dinstajte dodatnih 20 minuta, povremeno mešajući dok se luk ne karamelizuje.
- Dodajte brašno, dinstajte 5 minuta, uz često mešanje.
- Dodajte vino, bujon, so i biber.
- Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta.
- Prepecite kriške hleda.
- Ogulite beli luk i utrljajte ga na kriške hleba.
- Servirajte vruće u činijama, dodajte kriške hleba i po njima pospite po 50 gr Comté sira.
Bon appétit!