Potrebni sastojci za 4 osobe...
8 kriški Raclette sira
4 velika krompira
30 gr pečenih lešnika
1 veća kriška pršute ili slanine po želji
8 većih šampinjona
2 mlada luka
2 supene kašike pavlake
2 veće glavice belog luka
10 gr putera Biber i so...
Priprema: oko 80 minuta
- Operite krompir, a zatim ga prokuvajte u slanoj vodi. Kuvajte ga oko 40 minuta, pa ga probušite viljuškom da proverite da li je kuvan.
- Odsecite vrh kuvanog krompira i kašikom izdubite deo krompira. Taj višak kuvanog krompira pomešajte sa pavlakom, malo posolite i pobiberite.
- Mladi luk isperite i iseckajte. Takođe i šampinjone.
- U tiganju rastopite puter i pržite luk i šampinjone 5 minuta.
- Celu smesu od krompira i pavlake pomešajte sa polovinom smese luka i šampinjona, a ostatak ostavite za dresing.
- Takvom smesom napunite izdubljeni krompir i od gore dodajte kriške Raklet sira.
- Ukrasite ostatkom luka i šampinjona i po želji dodajte i male kriške slanine ili šunke.
- Stavite punjeni krompir u posudu za pečenje i dodajte glavice belog luka.
- Svaki krompir pospite kašikom maslinovog ulja i pecite 15 do 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 °C.
- Za to vreme zdrobite pečene lešnike koje ćete posuti po jelu pre serviranja.
Bon appétit!