Sainte Maure de Touraine AOP
Počeci ovog sira datiraju još iz vremena Karla Velikog i Karolinškog carstva, što je 800. godina nove ere! Sainte-Maure potiče iz istoimenog sela, pravi se od kozijeg mleka i sa razlogom je jedan od najboljih kozijih sireva na svetu. Oznaku zaštićenog porekla je dobio 1990. godine što je pre svega garant kvaliteta od koga Francuzi ne odstupaju.
Ta slamčica po sredini služi da "drži sir na okupu" u toku zrenja, a sivkasta kora je i te kako jestiva.
Karakteristike Sen Mor de Turen sira.
Ovaj sir se pravi od kozijeg mleka.
Meki sir od punomasnog, nekuvanog mleka.
Vreme zrenja ovog sira je oko 3 nedelje!
Ima blago slan i orašasti ukus sa limunastim završetkom.
Kada se jede, seče se na kolutiće ili diskove.
Uz njega preporučujemo jača crvena ili bela vina.
DOĐI I PROBAJ
Prodavnica:
Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Uto – Ned, 8:00 – 16:00
TC Delta City, prizemlje, Novi Beograd
Pon – Ned, 10:00 – 22:00