Plavi, sir moćnog ukusa i plave krvi!
Veoma je popularan dodatak salatama i verovali ili ne, sjajno se kombinuje sa goveđim ili svinjskim šniclama.
ISTRAŽI RECEPTE
Istorijat Plavog sira
Plavi sir je jedan od sireva sa najdužom tradicijom proizvodnje. Istorija se slaže oko činjenice da je Plavi sir otkriven sasvim slučajno, a neke legende oko nastanka ovog sira imaju čak i romantične zaplete.
Jedna takva legenda kaže da je nekada davno jedan mladić, u toku svoje večere, ugledao jednu lepu devojku i potrčao za njom, te je tako omađijan zaboravio i na glad, i na sir i hleb. Kada se nedeljama kasnije vratio na isto mesto imao je šta da vidi. Čekao ga je buđav sir, a on valjda što bi rekli naši "gre'ota da se baci" pa je tako otkrio čari Plavog sira.
Karakteristike Plavog sira.
Tip sira
Plavi sir se pravi od pasterizovanog kravljeg mleka. Fine je i suve kore sa ponekad crvenkastim mrljama, ili plavo-zelenim šljokicama. Može da se čuva do 2 meseca.
Rasa krave
Monbeljard (La Montbéliarde).
Procenat mlečne masti
Sa 50% mlečne masti u suvoj materiji, odnosno 25% mlečne masti na 1kg sira, Plavi spada u kategoriju punomasnih sireva.
Nutritivna vrednost
Plavi sir je izuzetno lekovit i bogat Kalcijumom, Magnezijumom, Kalijumom, kao i vitaminima A, D, B6 i B12!
Laganog mirisa i blagog ukusa oraha i pečuraka, Plavi sir se divno slaže sa medom, jabukama, kruškama, kao i sa sušenim smokvama i brusnicom.
Najbolje ga je konzumirati uz šampanjac i druga penušava, te dezertna vina.
DOĐI I PROBAJ
Prodavnica:
Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Pon – Ned, 8:00 – 16:00