Konte, jedinstveni gorostas među sirevima!
Ni jakog, ni slabog ukusa sadrži čitavu paletu aroma. Svaki zalogaj biće unikatan, jer nikada nećete naći dva koluta Konte sira koji su istog ukusa!
ISTRAŽI RECEPTE
Istorijat Konte sira
Još od 11. veka, poljoprivrednici Žira masiva, kolevke županije, udruživali su snage kako bi svakodnevno sakupljali mleko od svojih stada za proizvodnju zaista masivnog Konte sira. O ovom impresivnom siru, čiji kolut može da dosegne i do 50 kilograma, pisali su mnogi, a među njima i Viktor Igo. Što nije slučajnost obzirom da su autor “Jadnika” i Konte sir istog geografskog porekla, jer obojica potiču iz Franš-Konte regiona.
Karakteristike Konte sira.
Tip sira
Konte je presovan sir od kuvanog kravljeg mleka. Ukus, ali i boja variraju u zavisnosti od godišnjeg doba. Zimi je svetliji, a u sezoni ispaše tamno žuti.
Rasa krave
Isključivo Monbeljard i Simentalka (La Montbéliarde, La Simmental).
Procenat mlečne masti
45% mlečne masti u suvoj materiji, odnosno 25% mlečne masti na 1kg sira.
Nutritivna vrednost
Bogat Kalcijumom (20%) i proteinima (23%). Izuzetno je zdrav i sadrži sve esencijalne amino-kiseline, kao i vitamine A, B2, B12 i D.
Može da se degustira od aperitiva do dezerta,
a ono što izdvaja ovaj sir je to da se odlično slaže uz morske plodove i ribu.
Servira se uz svetla crvena vina, bela suva vina, ali i uz šampanjac.
DOĐI I PROBAJ
Prodavnica:
Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Uto – Ned, 8:00 – 16:00
TC Delta City, prizemlje, Novi Beograd
Pon – Ned, 10:00 – 22:00