Gorgonzola, uvek tražena i prepoznatljivog ukusa!
Mi je preporučujemo u kombinaciji sa našim Medenjakom i Svinjskim fileom!
ISTRAŽI DELIKATESEGorgonzola se stolećima proizvodila u gradu Gorgonzola u okolini Milana, a svoju zelenkasto-plavu mermernu šaru stekla je sasvim slučajno u 11. veku. Međutim, čak i pre, a i posle Drugog svetskog rata bila je predmet kontroverze. Naime, kada je ratni i posleratni režim Musolinija zabranio izvoz Gorgonzole u Francusku, italijanski i francuski proizvođači odlučili su da se udruže kako bi nadoknadili tu nestašicu. Ova saradnja izrodila je prvu legalnu imitaciju Gorgonzole - Saingorlon sir, iz koje je nešto kasnije nastao danas poznati Bresse Bleu!
Polutvrdi, ekstramasni sir od kravljeg mleka sa plemenitim plesnima. Može da se čuva do 2 meseca.
Rase prisutne u severnim italijanskim regionima Pijemont i Lombardija.
Sa 50% mlečne masti u suvoj materiji, odnosno 25% mlečne masti na 1kg sira, Gorgonzola spada u kategoriju punomasnih sireva.
Gorgonzola je izuzetno zdrava i bogata Kalcijumom, Magnezijumom, Kalijumom, kao i vitaminima A, D, B6 i B12!
Kao i svi plavi sirevi, Gorgonzola se može jesti na više načina. Moćan je dodatak salatama,
a u kombinaciji s drugim sirevima sastojak je čuvene Quattro formaggi pice.
Često se koristi kao preliv za mesne odreske i sjajno se slaže sa slatkim belim vinima.
Mi je preporučujemo u kombinaciji sa našim Medenjakom i Svinjskim fileom!
ISTRAŽI DELIKATESEKalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Uto – Ned, 8:00 – 16:00
TC Delta City, prizemlje, Novi Beograd
Pon – Ned, 10:00 – 22:00