Piletina u belom vinu, Konte siru & pavlaci

 

Potrebni sastojci za 4 osobe...

4 pileća karabataka

4 pileća bataka

1 kašika putera

1 šolja suvog belog vina

1 šolja pilećeg bujona

3 šolje rendanog Comté sira

1 šolja pavlake

So i sveže mleveni crni biber

Seckani sveži peršun, za serviranje

Priprema: oko 60 minuta

  • Pileće batake i karabatake začinite solju i biberom.
  • Rastopite puter u većem, dubljem tiganju na srednje jakoj vatri.
  • Dodajte komade piletine, kožom okrenutom nadole, i pecite dok ne porumene, od 8 do 10 minuta.
  • Okrenite piletinu i zalijte vinom. Kuvajte dok polovina vina ne ispari, oko 5 minuta.
  • Sipajte pileći bujon i pustite da krčka. Poklopite i kuvajte na laganoj temperaturi dok piletina ne omekša, od 25 do 30 minuta.
  • Prebacite piletinu na tanjir.
  • U tiganj sa sokovima od pečenja dodajte pavlaku. Kuvajte dok se količina pavlake ne smanji za pola, oko 10 minuta.
  • Skinite tiganj sa ringle i polako umešajte 2 šolje sira. Začinite solju i biberom.
  • Vratite piletinu u tiganj.
  • Pospite preostalu šolju sira preko piletine i sosa. Ako želite, piletinu dodatno pecite dok se sir ne rastopi, oko 2 minuta.
  • Po želji pospite peršunom pre služenja.
  • Jelo poslužite sa pirinčem, pire krompirom ili obiljem hrskavog hleba za umakanje u sos.

Bon appétit!

Posetioci na sajtu

Ko je na mreži: 22 gostiju i nema prijavljenih članova

Prodavnica:

Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd

Pon – Ned, 8:00 – 16:00

Kontakt

Društvene mreže