Kantal, sir sa tradicijom dugom 2 milenijuma!
Jedan je od najprestižnijih sireva na svetu, a statusom gastronomske ikone i savršenim ukusom impresioniraće svakog gosta.
ISTRAŽI RECEPTE
Istorijat Kantal sira
Kantal je jedan od najstarijih francuskih sireva i počeci njegove proizvodnje datiraju još iz vremena Gala. Naime, pre 2000 godina seljaci „zelene zemlje“, to jest, Visoke Overnje, izloženi zimskoj klimi i okruženi teško pristupačnim terenom, dobili su sjajnu ideju da naprave sir dovoljno velikih dimenzija kako bi im hrana uvek bila dostupna, a kako bi u isto vreme imali proizvod kojim mogu da trguju. Tako je rođen Kantal - sir sa statusom francuske gastronomske ikone!
Karakteristike Kantal sira.
Tip sira
Presovan sir od kuvanog kravljeg mleka. Veoma je nežnog i finog ukusa i blagog, mlečnog mirisa.
Rasa krave
Obrak, Saler (L’Aubrac, La Salers).
Procenat mlečne masti
28,2% mlečne masti na 1kg sira.
Nutritivna vrednost
Bogat proteinima (25%), vitaminom A (29%) i Kalcijumom (71% dnevnih potreba).
Kantal je idealan na kraju obroka, ali se isto tako može grickati i kao užina čitavog dana uz jabuke, grožđe, ili crveno voće.
Najbolje ga je konzumirati uz crveno vino.
DOĐI I PROBAJ
Prodavnica:
Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Pon – Ned, 8:00 – 16:00