Tom752

Istorijat Tom sira

Tom je najstariji predstavnik sireva iz Savoje i Francuskih Alpa. U prošlosti, farmeri su pravili ovaj sir od mleka koje je ostajalo od proizvodnje putera. Tom se jeo isključivo u planinskim kolibama, gde su farmeri pravili puter koji su prodavali, dok su Tom sebično čuvali za sebe. Njegova kora izgleda rustično zbog njegovog porekla sa farme. sign

Karakteristike Tom sira.

Tip sira

Tip sira

Redak, presovan sir od nekuvanog mleka. Čuva se u frižideru, i trebalo bi da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi pre degustiranja.

Rasa krave

Rasa krave

Monbeljard, Abondans, Tarantez, Holštajn (La Montbéliarde, L’Abondance, La Tarentaise, La Prim'Holstein).

Procenat mlečne masti

Procenat mlečne masti

Kako se pravi od obranog mleka, Tom sir sadrži između 20% i 40% mlečne masti, što ga čini idealnom nisko-kaloričnom poslasticom.

Nutritivna vrednost

Nutritivna vrednost

Veoma bogat Kalcijumom (760mg na 100g), proteinima, vitaminima B i C, i mlečnim proteinima.

Tom je veoma kompleksan i aromatičan sir, čija paleta ukusa sadrži najmanje 12 aroma.
Najbolji period za konzumiranje je od juna do oktobra, posle desetonedeljnog zrenja.


Ukus Toma zavisi od godišnjih doba i od ispaše krava. Što je Tom mlađi, blažeg je ukusa. Nekome je čak i kiselkast.
Kada je Tom zreliji, kažemo da je tipičniji, intenzivnijeg i gorčeg ukusa.



DOĐI I PROBAJ

Tom je moćan sir za prave avanturiste!

Rustikalnog izgleda i impresivnog porekla, uz čašu crvenog vina oboriće te sa nogu!

ISTRAŽI RECEPTE

Adresa prodavnice

Bulevar oslobođenja 30a, 21000 Novi Sad, Srbija

Radno vreme

Pon – Sub, 10:00 – 21:00

Vikendom smo na Limanskoj pijaci!

Bulevar cara Lazara 50, Novi Sad, Srbija

Kontakt

Društvene mreže