Plavi752

Istorijat Plavog sira

Plavi iz Žeksa, zvanično nazivan i Plavi iz visokih Žura, dolazi iz planinskog regiona za kojeg su karakteristične obilne padavine i niske temperature. Njegovu proizvodnju započeli su monasi opatije Sen Klod, koji su još u 13. veku postepeno razvijali uzgoj ovaca, koza i krava. U 16. veku, Plavi iz Žeksa je bio omiljeni sir Karla V, cara Svetog rimskog carstva. Ručno pravljen, postao je omiljeni regionalni proizvod. Zahvaljujući lekarima koji su otkrili da je Plavi sir dobar i iz zdravstvenih razloga jer sadrži penicilin, ubrzo je počeo da se izvozi. Plavi sir koji se proizvodi danas je verna i ubedljiva replika Plavog iz Žeksa. sign

Karakteristike Plavog sira.

Tip sira

Tip sira

Plavi sir se pravi od pasterizovanog kravljeg mleka. Fine je i suve kore sa ponekad crvenkastim mrljama, ili plavo-zelenim šljokicama. Može da se čuva do 2 meseca.

Rasa krave

Rasa krave

Monbeljard (La Montbéliarde).

Procenat mlečne masti

Procenat mlečne masti

Sa 50% mlečne masti u suvoj materiji, odnosno 25% mlečne masti na 1kg sira, Plavi spada u kategoriju punomasnih sireva.

Nutritivna vrednost

Nutritivna vrednost

Plavi sir je izuzetno lekovit i bogat Kalcijumom, Magnezijumom, Kalijumom, kao i vitaminima A, D, B6 i B12!

Laganog mirisa i blagog ukusa oraha i pečuraka, Plavi sir se divno slaže sa medom, jabukama, kruškama, kao i sa sušenim smokvama i brusnicom.


Najbolje ga je konzumirati uz šampanjac i druga penušava, te dezertna vina.



DOĐI I PROBAJ

Plavi, sir moćnog ukusa i plave krvi!

Veoma je popularan dodatak salatama i verovali ili ne, sjajno se kombinuje sa goveđim ili svinjskim šniclama.

ISTRAŽI RECEPTE

Adresa prodavnice

Bulevar oslobođenja 30a, 21000 Novi Sad, Srbija

Radno vreme

Pon – Sub, 9:00 – 21:00

Vikendom smo na Limanskoj pijaci!

Bulevar cara Lazara 50, Novi Sad, Srbija

Kontakt

Društvene mreže