Zima je idealno vreme za topla jela u društvu najmilijih! Šunka, slaninica, luk, vruć lebac, “krompiri u gaćama“ i Raklet koji je kao stvoren za topljenje na prazničnim trpezama. Danas, želimo sa vama da podelimo Raklet sir na 3 načina, te bez daljeg odlaganja, upoznajte naša 3 musketara u čitavom moru specijaliteta koji se prave od Rakleta...
Ime sam dobio po Raklet siru, koji je ujedno i moj glavni sastojak. Savršen sam obrok za krug tvoje porodice i prijatelja.
Bliži se vreme praznika. Gradovi širom Srbije već su okićeni, a domaćice uveliko sastavljaju spiskove namirnica za slavske, božićne i novogodišnje trpeze. Posno, mrsno, žuto, zeleno, crveno, šareno, i jedna neizostavna, najpoznatija na Balkanu salata, za koju je zaslužan jedan Olivije.
Ova salata je poznata u mnogim evropskim zemljama, mada često pod različitim imenom. Srbi, Italijani, Francuzi, Španci, Makedonci, Bugari, i mnogi drugi, znaju je kao „Rusku salatu“, dok je u nekim zemljama kao što su Rusija, Ukrajina, Nemačka, SAD i Velika Britanija poznata pod nazivom „Olivijeova salata“.
Ne postoje tačne informacije o poreklu sira. Arheolozi kažu, a mi im verujemo na reč, da je sir nastao oko 6000 godina pre nove ere. Pravili su ga od kravljeg i kozijeg mleka još u drevnoj Mesopotamiji. Očigledno su znali šta valja!
Za one, kojima je kao i nama sir „slaba tačka“, evo još 10 neverovatnih činjenica o siru u brojkama, nekolicinu kojih priznajemo ni sami nismo znali.
Francuzi ovu namirnicu posebno cene i zbog toga je ritualno serviraju, seku i prinose ustima, a sve s ciljem postizanja što većeg gastronomskog užitka.
Ako postoji poseban trenutak obroka za Francuze, onda je to onaj kad domaćica iznese sir na sto. Ugledajte se na njih, sigurni smo da ćete mnogo više uživati u sirevima kad počnete da ih jedete na francuski način. Evo 5 važnih saveta kako.
Dragi posetioci, siroljupci!
Za početak, kako stari dobri, francuski Le Bon Ton i etiketa nalažu, red je, ali i veliko zadovoljstvo da vam u kratkim crtama predstavimo autora ovog bloga.
Olivier Dluzny, francuski domaćin na srpski način :), koji se ceo život bavi proizvodnjom i prodajom sira, odluku da dođe u Srbiju doneo je nakon što je postao srpski zet i zavoleo narod i kulturu naše zemlje. Mirniji i prisniji način života privukao ga je da ovde osnuje porodicu i nastavi karijeru. Svakog dana, sa puno energije i motivacije, Olivije prodaje alpske sireve širom Srbije, a od kada je počeo, prepoznatljiv je na svim pijacama i događajima na kojima se pojavi.
