Gorgonzola752

Istorijat Gorgonzole

Gorgonzola se stolećima proizvodila u gradu Gorgonzola u okolini Milana, a svoju zelenkasto-plavu mermernu šaru stekla je sasvim slučajno u 11. veku. Međutim, čak i pre, a i posle Drugog svetskog rata bila je predmet kontroverze. Naime, kada je ratni i posleratni režim Musolinija zabranio izvoz Gorgonzole u Francusku, italijanski i francuski proizvođači odlučili su da se udruže kako bi nadoknadili tu nestašicu. Ova saradnja izrodila je prvu legalnu imitaciju Gorgonzole - Saingorlon sir, iz koje je nešto kasnije nastao danas poznati Bresse Bleu! sign

Karakteristike Gorgonzola sira.

Tip sira

Tip sira

Polutvrdi, ekstramasni sir od kravljeg mleka sa plemenitim plesnima. Može da se čuva do 2 meseca.

Rasa krave

Rasa krave

Rase prisutne u severnim italijanskim regionima Pijemont i Lombardija.

Procenat mlečne masti

Procenat mlečne masti

Sa 50% mlečne masti u suvoj materiji, odnosno 25% mlečne masti na 1kg sira, Gorgonzola spada u kategoriju punomasnih sireva.

Nutritivna vrednost

Nutritivna vrednost

Gorgonzola je izuzetno zdrava i bogata Kalcijumom, Magnezijumom, Kalijumom, kao i vitaminima A, D, B6 i B12!

Kao i svi plavi sirevi, Gorgonzola se može jesti na više načina. Moćan je dodatak salatama,

a u kombinaciji s drugim sirevima sastojak je čuvene Quattro formaggi pice.

Često se koristi kao preliv za mesne odreske i sjajno se slaže sa slatkim belim vinima.



DOĐI I PROBAJ

Gorgonzola, uvek tražena i prepoznatljivog ukusa!

Mi je preporučujemo u kombinaciji sa našim Medenjakom i Svinjskim fileom!

ISTRAŽI DELIKATESE

Prodavnica:

Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd

Pon – Ned, 8:00 – 16:00

Kontakt

Društvene mreže