Švajcarskog je porekla, ali se proizvodi u mnogim zemljama, a posebno u Francuskoj gde drži primat na tržištu. Celu priču su započeli mali proizvođači još u srednjem veku sa željom da sačuvaju višak mleka. Zbog kvaliteta, proizvodnju su poveravali posebnim stručnjacima - Frutijerima. Međutim, najvažniji momenat u istoriji Ementaler iz Savoje je kada su Frutijeri shvatili da ovom siru prilikom sazrevanja u podrumima najviše prija topla, pa čak i vruća temperatura, te je tako nastao ovaj sir sa „očima”, to jest, prepoznatljivim rupama.
Presovan sir od nekuvanog kravljeg mleka. Laganog je i slatkog ukusa.
Monbeljard, Tarantez (La Montbéliarde, La Tarentaise).
45% mlečne masti na 1kg sira.
Bogat proteinima (28%), vitaminom A (2%) i Kalcijumom (100% dnevnih potreba).
Ementaler je sir za svačiji ukus, o čemu svedoče i količine koje Evropa proizvede i pojede na godišnjem nivou. Francuska je naravno najveći proizvođač sa skoro 250.000 tona godišnje!
Blag i lagan, slatkastog ukusa savršeno će se slagati uz sveže voće i povrće.
Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Pon – Ned, 8:00 – 16:00
069 133 00 33
francusketajne@gmail.com