BucheDeChevre752

Istorijat Bri kozijeg sira

Bûche de chèvre, ili klada od kozijeg sira, se već vekovima tradicionalno pravi širom cele Francuske, ali najviše u dolini Loare. Naime, u 8. veku, proterani Saraceni arapskog porekla su za sobom ostavili svoje koze, ali i recepte za proizvodnju ovih čarobnih sireva. Bûche de chèvre pri degustaciji otkriva složeniji i smeliji ukus tipičan za francuske kozije sireve, podvučen slatkim notama karamele. Mek i kremast, ovaj sir se odmah topi u ustima. sign

Karakteristike Bri kozijeg sira.

Tip sira

Tip sira

Ovaj sir, kako mu ime nalaže, pravi se od kozijeg mleka. Kada je mlađi, mekši je i kremastiji, kako stari tako postaje suvlji i lakše se drobi.

Rasa koze

Rasa koze

Puatu koza, Francuska Alpska koza (La Chèvre Poitevine, La Chèvre Alpine).

Procenat mlečne masti

Procenat mlečne masti

45% mlečne masti na 1kg sira.

Nutritivna vrednost

Nutritivna vrednost

Zdrav za osobe koje ne podnose laktozu i veoma bogat amino-kiselinama. Vitamin A (5%), gvožđe i riboflavin (4%), B6 i B12 (3%).

Najbolji način da uživate u kozijem siru je da ga uparite sa francuskim bagetom i čašom vina.


Sovinjon je idealan za mlađi koziji sir, a za stariji preporučujemo Šardone. Ako ga jedete toplog, izaberite crveno vino sa voćnom notom.



DOĐI I PROBAJ

Bûche de chèvre, je idealan dodatak jelima!

Francuzi ga rado stavljaju u kiš, ali koziji sir je veoma ukusan i na pici i na raznim salatama.

ISTRAŽI RECEPTE

Adresa prodavnice

Bulevar oslobođenja 30a, 21000 Novi Sad, Srbija

Radno vreme

Pon – Sub, 9:00 – 21:00

Vikendom smo na Limanskoj pijaci!

Bulevar cara Lazara 50, Novi Sad, Srbija

Kontakt

Društvene mreže